Quadradinho de fígado e bacon sem glúten

Publicado em 07 de outubro de 2014 por Mundo Animal


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Ingredientes

400 g de fígado de galinha
300 ml de água
400 g de farinha de trigo sarraceno (não contém glúten)
½ colher (chá) de alho
4 fatias finas de bacon cortadas em cubos
65 ml de azeite de oliva
1 ovo

Modo de Preparo

Bata o fígado com a água até formar uma pasta. Transfira para uma tigela grande e acrescente a farinha, o alho, bacon, ovo e o azeite de oliva, mexendo bem. Coloque essa massa em uma forma quadrada untada e com papel manteiga e asse em forno pré aquecido (180°C) por 30 minutos. Faça o teste do palito para saber se a massa está pronta. Deixe esfriar e corte em quadrados do tamanho que desejar! Guarde-os em potes na geladeira ou em saquinhos no freezer.

Nível nutricional

Apenas 100g de fígado fornecem a dose diária recomendada para cães de proteína, ferro, magnésio, potássio, sódio, zinco, cobre, selênio, colina, vitaminas A, D, K e do complexo B. No entanto, o ideal é oferecer no máximo dois quadradinhos por dia desse bolo, pois uma quantidade excessiva pode causar um desarranjo intestinal.


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